Les barres de céréales sont un élément essentiel lors de vos runs quand vous avez un petit creux et que vous souhaitez recharger un peu vos batteries. Voici une recette pour vous faire une barre maison gouteuse et plein d’énergie.
La Papaye: Satiété et vitamine C
Une … papaye
La papaye est un fruit reconnu pour être un coupe faim efficace mais surtout pour son apport en vitamine C. Certaines études lui attribuent des vertus contre le cancer de la prostate pour les hommes et dans la facilitation de la production de vitamines A chez les femmes.
Ce fruit vous permettra donc non seulement de lutter contre la fringale sur les runs long mais aussi de retrouver de l’énergie.
Les ingrédients
- 200 grammes de flocons d’avoine
- 2 bananes mûres
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 80 grammes de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 350 grammes de papaye surgelée
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 2 feuilles de gélatine
La préparation :
Etape 1 : la gélée de papaye et graine de chia
Dans une casserole, mettre deux cuillères à soupe de papaye. Faire chauffer à feu doux jusqu’à obtenir un consistance de purée puis porter à ébullition pour 5 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps.
Ajouter les graines de chia, l’extrait de vanille puis les feuilles de gélatine en tournant de manière continue et en laissant sur le feu 5 minutes de plus.
Laisser reposer au frais une nuit complète.
Etape 2 : La barre avoine et banane
Mixer 100 grammes de flocon d’avoine jusqu’à obtention d’une poudre puis transférer dans un récipient.
Ajouter les 100 grammes de flocons d’avoine restants et la levure chimique puis mélanger
Ajouter les bananes en morceaux et le miel puis l’extrait de vanille et ensuite mélanger jusqu’à obtenir une sorte de pâte.
Etape 3 : le montage et la cuisson
Préchauffer le four à 180°C.
Après avoir mis du papier sulfurisé dans votre plat , étalez un première couche de votre pâte » barre de céréales » sur un premier niveau, intégrez votre gelée de papaye et graine de chia sur un deuxième niveau.
Il ne vous reste plus qu’à recouvrir avec le restant de votre pâte et à lancer la cuisson ( une trentaine de minutes à 180°)
Le résultat !
Voila, il ne vous reste plus qu’à déguster!
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